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2020-11-11 15:27

“320家小餐饮中,有50家符合备案条件。”张其荣介绍,朱龙于6月初第一个申请备案,朱龙的小吃店硬件很好,只是垃圾桶没有加盖,一名员工的健康证即将过期,经过一周的整改后,27日上午,朱龙领取了备案公示卡。张其荣告诉记者:“这就是相当于小餐饮店的‘身份证’,说明它符合条件,且将在监管下规范经营。”对此朱龙很开心,有了“身份证”,他多了几分底气:“了解到了很多规范条件,有章可循了。”

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张其荣介绍,该街道50家符合备案条件的小餐饮,大多集中于商业综合体内,另外270家不符合条件的将按要求进行整改。记者从合肥市蜀山区了解到,该区小餐饮共有2700余家,无证小餐饮2000余家,将同步启动备案管理。

6月27日上午,在合肥市蜀山区笔架山街道市场监管科,来自国际丽晶城商业街的麦琪小吃店老板朱龙,领取了“安徽省小餐饮信息公开卡”,这是自安徽启动对食品小作坊、小餐饮、食品摊贩(三小)实行登记或备案管理后,合肥城区发出的第一张备案公示卡,也相当于小餐饮的“身份证”。

“以前一听到有什么检查,就有点忐忑,不知道我的店里可符合规定。”朱龙经营的麦琪小吃店,门面不大,附近有合肥八中以及翠庭园小学,学生较多,他一直注意饮食卫生,但并不知道做到哪一步才是完全达标。“小吃店方便了附近居民生活,但是因为硬件设施不达标,无法申请经营许可证,这样也就无法更好地规范监管。”笔架山街道市场监管科科长张其荣介绍,该街道有320家小餐饮,极大地方便了居民生活,但是不具备许可条件。

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去年12月1日《安徽省食品安全条例》正式实施,具有固定经营门店,达不到国家食品经营许可条件,从事餐饮服务的小餐馆、小吃店、小饮品店等食品经营者,要进行备案管理。条例实施后,笔架山街道就开始向餐饮经营户进行备案宣传。小餐饮备案也需要具备一定条件,如厨房面积不得小于5平方米、厨房内至少设立2个清洗水池、存放生熟食品的冰箱、冰柜有明显区分标志、配备基本餐饮具消毒、保洁设施等。

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